Mantecaos (España)

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 150
  g de manteca de cerdo
• 150
  g de azúcar en polvo
• 
  Canela en polvo

1. Paso 1

   El mantecao se fabrica a partir de una pasta de arena en la que la mantequilla se sustituye por manteca de cerdo.

2. Paso 2

   Hacer una masa de pasta de mantequilla mezclando la harina, la manteca de cerdo cortada en trozos pequeños y luego el azúcar .

3. Paso 3

   Trabajar la masa con las yemas de los dedos para que sea arenosa pero no demasiado larga para evitar que se vuelva pegajosa.

4. Paso 4

   Colocar en una bandeja para hornear, ya sean bolitas de masa aplastada en el centro o pequeñas cúpulas.

5. Paso 5

   Espolvoree con canela y hornee.

6. Paso 6

   Cocine a fuego moderado de 20 a 30 minutos. Cuidado con los mantecaos que deben permanecer blancos.