Masa esponjosa

Ingredientes

• 4
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 60
  g de harina
• 60
  g de maicena

1. Paso 1

   Esta pasta de génoise es la base de un pastel enrollado o de un registro de Navidad .

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

3. Paso 3

   Forre una bandeja para hornear rectangular con papel de pergamino.

4. Paso 4

   Romper los huevos, separando las claras de las yemas.

5. Paso 5

   Batir las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar .

6. Paso 6

   Añada suavemente las yemas a las claras.

7. Paso 7

   Añadir la harina y el almidón juntos.

8. Paso 8

   Vierta la mezcla en el plato, alisando la superficie.

9. Paso 9

   Hornear a 220°C (termostato 7-8) durante 15 min.

10. Paso 10

    Retirar la masa, asegurándose de dejarla en el papel de pergamino.

11. Paso 11

    Enrollar con papel de pergamino y mantener hasta que la masa tome forma.

12. Paso 12

    Ahora puedes poner crema, Nutella, chocolate, un tronco dentro, etc.

13. Paso 13

    A tu imaginación!