Masa para panqueques con leche de coco

Ingredientes

• 150
  g de harina
• 2
  huevos
• 25
  cl de leche de coco
• 10
  cl de leche semidesnatada
• 10
  g de azúcar
• 3
  cucharadas de agua si la masa es demasiado gruesa

1. Paso 1

   Hacer un pozo en la harina (mejor cernido). Romper el huevos .

2. Paso 2

   Mezclar comenzando desde el centro y trabajando gradualmente hacia los bordes del plato para evitar que se formen grandes grumos de harina. Añada suavemente la leche de coco y la mezcla de leche, batiendo constantemente.

3. Paso 3

   Cocine en una sartén; si la masa es demasiado espesa, no es demasiado tarde para añadir agua.