Melanzane

Ingredientes

• 200
  g de queso feta
• 2
  berenjenas largas
• 4
  calabacín
• 6
  tomates largos no demasiado maduros
• 10
  hojas de albahaca fresca
• 1
  L de leche
• 2
  cucharadas de harina
• 
  Sal gruesa
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 300
  cl aceite de oliva o girasol

1. Paso 1

   Cortar las berenjenas en rodajas muy finas.

2. Paso 2

   Colocar una capa en un escurridor, espolvorear con sal gruesa, colocar otra capa de berenjenas, sal gruesa, etc.

3. Paso 3

   Finalmente, coloque un peso sobre él y déjelo escurrir durante 1 hora; haga lo mismo con los tomatos .

4. Paso 4

   Limpie el zucchini , luego rásquelos finamente.

5. Paso 5

   Calienta la leche. Disolver la harina en un poco de agua fría y añadirla a la leche. Añadir un poco más de harina para obtener una consistencia pastosa. Sazone con sal, pimienta y especias al gusto.

6. Paso 6

   Limpie bien las berenjenas y los tomates.

7. Paso 7

   Calentar el aceite, freír las lonchas de augergine hasta que cambien de color. Al sacar las berenjenas, poner un poco de sopalina por debajo y por encima.

8. Paso 8

   En una fuente para horno, poner una capa de bechamel, una capa de berenjenas, una capa de tomates, todas las hojas de albahaca , una capa de béchamel , calabacines rallados, una capa de queso feta (en tiras), una capa de bechamel, y una última capa de berenjenas.

9. Paso 9

   Colocar en el horno durante 40 minutos a 180°C (termostato 6).

10. Paso 10

    Disfrute de su comida……