Merengue con avellana (o rocalla de alquiler)

Ingredientes

• 4
  claras de huevo
• 100
  g de azúcar glasé
• 100
  g polvo de avellanas
• 1
  mango de nuez en grano
• 1
  cucharadita de cacao amargo
• 20
  g de maicena

1. Paso 1

   En un recipiente, bata los blancos incorporando el helado de azúcar y almidón de maíz sugar .

2. Paso 2

   En un recipiente, mezclar las avellanas en polvo y el cocoa .

3. Paso 3

   Añadir las claras de huevo batidas y mezclar suavemente hasta obtener una preparación homogénea.

4. Paso 4

   Untar la bandeja del horno con mantequilla y colocar el meringues .

5. Paso 5

   Para decorarlos, cortar los granos de nuez en trozos pequeños y colocarlos en los merengues.

6. Paso 6

   Hornear a 110°C (termostato 3) durante 1 hora.

7. Paso 7

   Una vez terminada la cocción, deje enfriar los merengues de avellanas, asegurándose de que la puerta del horno permanezca cerrada.