Mermelada de ciruela mirabel con canela

Ingredientes

• 2
  kg de ciruelas mirabel sin hueso
• 1
  kg de azúcar cristalina
• 1
  cucharada de canela en polvo
• 2
  reintegre las manzanas
• 1/2
  limón sin tratar

1. Paso 1

   Lavado y deshuesado de mirabel.

2. Paso 2

   Pesar las frutas y añadir la mitad del peso en azúcar en un recipiente para mermelada.

3. Paso 3

   Calentar a fuego lento, observar el proceso de cocción, removiendo regularmente, descremando si es necesario.

4. Paso 4

   Después de 1 hora de cocción, mezclar 3/4 de la preparación con cuidado, dejar algunas ciruelas enteras (usar el pie para mezclar).

5. Paso 5

   Añadir la canela , la manzanas peladas, sin semillas y cortadas en tiras finas y, a continuación, la ralladura de limón.

6. Paso 6

   Revuelva y continúe cocinando durante 1 hora.

7. Paso 7

   Ponerlos en frascos, cerrarlos y voltearlos en caliente hasta el día siguiente.