Mousse de fresa con mascarpone

Ingredientes

• 200
  g mascarpone
• 250
  g de fresas
• 15
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 2
  claras de huevo

1. Paso 1

   Lavar y quitar los tallos del frambuesas . Molerlos hasta convertirlos en un coulis.

2. Paso 2

   Batir el mascarpone con los azúcares. Añada la lechada.

3. Paso 3

   Batir las claras a punto de nieve. Añada suavemente a la preparación.

4. Paso 4

   Vierta en 4 verrinas y refrigere durante al menos 4 horas para que la espuma se asiente.