Olla de pescado

Ingredientes

• 1
  L de pescado
• 1
  caja de langosta
• 6
  trozos de carbonero
• 6
  piezas de salmón
• 2
  gambas congeladas (sin cocer) por persona
• 
  Azafrán
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  cebolla
• 2
  papas (charlotte) por persona

1. Paso 1

   Para acompañar: preparar una receta de herrumbre (receta de marmiton)

2. Paso 2

   Poner en una cazuela la sopa de pescado , el bizcocho de homard , una pizca de safran , sal, pimienta, cebolla cortada en trozos (debe ser bastante fuerte).

3. Paso 3

   Cocine a fuego lento esta salsa mientras pela las patatas.

4. Paso 4

   Cocer las patatas al vapor en una olla a presión (12 min.), al mismo tiempo que se introducen todos los trozos de pescado y gambas en la cazuela.

5. Paso 5

   Servir en una cazuela con patatas, croutons y herrumbre.