Pan de harina de maíz

Ingredientes

• 27
  cl de agua
• 200
  g de harina de maíz
• 250
  g de harina T 55 o T 65
• 2.5
  cucharaditas de masa fermentada deshidratada
• 1.5
  cucharada de sal
• 1
  cucharada de aceite
• 1
  cucharada de azúcar morena
• 1
  cucharadita de jugo de limón

1. Paso 1

   Poner todos los ingredientes en el depósito de la máquina a pain y poner en marcha la máquina.

2. Paso 2

   Al principio del amasado, la masa está casi desmenuzada y bastante seca, por lo que debe formar una bola suave un poco más tarde.

3. Paso 3

   Unos minutos antes de la cocción, cepillar suavemente con agua y espolvorear con polenta .