Pan de higo

Ingredientes

• 400
  g de harina de trigo
• 50
  g de harina de alforfón (opcional)
• 1
  sobre de levadura de panadería deshidratada
• 40
  g de azúcar en polvo
• 1
  cucharada de aceite de girasol
• 1
  cucharadita de sal
• 80
  g de higos secos (o frescos)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Disolver la levadura en 3 cucharadas de agua y dejar reposar durante 15 minutos.

3. Paso 3

   Mezclar las harinas con levadura, azúcar , aceite, sal y 25 cl de agua caliente.

4. Paso 4

   Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amasar a mano, retirando el aire con la palma de la mano durante 10 minutos.

5. Paso 5

   Añadir el figues cortado en cubos y añadir un poco de harina si la masa está demasiado pegajosa.

6. Paso 6

   Formar tres panes pequeños y alargados y colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.

7. Paso 7

   Dejar reposar durante 45 minutos, cubriendo los panes con un paño.

8. Paso 8

   Hornear durante 20 minutos en el horno precalentado a 190°C (termostato 6-7).