Panna cotta con salsa de frambuesa

Ingredientes

• 1
  cucharadita de clavo de olor
• 1
  vainilla
• 30
  cl de nata espesa fresca
• 15
  cl de leche
• 4
  cucharaditas de azúcar
• 2
  cucharaditas de gelatina
• 1/2
  cucharadita de extracto de vainilla
• 8
  cucharadas de salsa de frambuesa

1. Paso 1

   Poner los clavos de olor, vanilla partida por la mitad, la crema fresca y la leche en una cacerola pequeña. Deje reposar 15 minutos

2. Paso 2

   Espolvorear con gelatina y azúcar y calentar a fuego lento, sin hervir, removiendo, para disolver la gelatina y el azúcar. Añadir el extracto de vainilla. Filtrar la preparación en un recipiente y dejarla enfriar a temperatura ambiente.

3. Paso 3

   Una vez enfriada la preparación, verterla en verrines y dejarla reposar durante 3 horas en el frigorífico.

4. Paso 4

   Antes de servir, vierta el coulis de frambuesa y disfrute