Panqueques con levadura de panadería

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 5
  huevos
• 1
  L de leche
• 1
  una pizca de sal
• 2
  terrones de azúcar
• 1
  cubo de levadura de panadería
• 2
  cucharadas grandes de aceite de girasol

1. Paso 1

   Inicio de la levadura: calentar ligeramente 15 cl de leche en una cacerola. Usted debe ser capaz de sumergir su dedo sin quemarse. Poner la leche caliente en un bol con los dos azúcares y la levadura de panadería. Cubrir. La levadura está lista cuando aparece en la superficie de la leche un tipo de espuma de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

2. Paso 2

   Calentar el resto de la leche ligeramente.

3. Paso 3

   En una cocina o en una olla grande poner la harina y el sel .

4. Paso 4

   Hacer un pozo en medio de la harina. Añadir los huevos , incorporarlos a la harina con un batidor.

5. Paso 5

   Cuando la leche esté caliente, añádala rápidamente a la mezcla (para evitar que se cocinen los huevos).

6. Paso 6

   Revuelva la levadura en la preparación. Añadir 1 cucharada de aceite de girasol. Mezclar en una batidora eléctrica durante 1 minuto, para que el aceite se difunda bien en la masa.

7. Paso 7

   Deje reposar durante 45 minutos. La masa se duplica en volumen.

8. Paso 8

   Para cocinar las crêpes :

9. Paso 9

   Poner una cucharada de aceite de girasol en la crepera. Para calentar. Haga un pequeño crêpe para distribuir el aceite sobre toda la superficie de la bandeja de crepes. Esta primera tortita no se puede comer porque está llena de aceite.

10. Paso 10

    Cocine los panqueques a fuego alto.