Papillote de salmón en una sartén

Ingredientes

• 4
  salmón
• 2
  chalotas
• 1
  limón
• 
  Hierbas de Provenza
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Crema fresca (opcional)

1. Paso 1

   La ventaja de esta receta, a diferencia de las preparaciones al horno tradicionales, radica en su preparación de la sartén y, por tanto, en su rapidez de ejecución. La exactitud del tiempo es necesaria para obtener una buena suavidad.

2. Paso 2

   Es importante tomar un bistec, que es un trozo de salmón servido con la piel.

3. Paso 3

   Se coge una hoja de papel de aluminio y se mete el filete, se exprime el limón y se toma una ralladura que se pone sobre el salmón, algunas hierbas de procedencia, pepper y sal , un toque de crema fresca (para los muy gourmands y -mandes…), un poco de shallot finamente cortado (todo en la dirección que quieras).

4. Paso 4

   Usted hace su papillote teniendo cuidado de cerrarlo firmemente sin rasgarlo. Se pone en la sartén en el lado de la piel del bistec y se deja cocer durante 4-5 minutos (en realidad 5 minutos!!!!!). Se da la vuelta y se rebela durante 2-3 minutos, el filete se cocinará por fuera y se ablandará por dentro.

5. Paso 5

   Me encanta esta receta, sorprende a la galería y requiere un nivel de habilidad culinaria digno de un cefalópodo! Que tengas un buen sabor.