Pastel de arándanos (primera reunión con Marmiton)

Ingredientes

• 230
  g de nueces o almendras molidas
• 200
  g de mantequilla ablandada
• 75
  g de azúcar
• 500
  g de harina
• 1
  huevo batido
• 1
  cucharadita de extracto de vainilla

1. Paso 1

   Proporciones para 2 moldes de 22 cm

2. Paso 2

   Prepara la masa de la tarta:

3. Paso 3

   Mezclar todos los ingredientes de la masa en una licuadora (Personalmente no tengo licuadora, así que corto las almendras y las nueces y las amaso a mano!!!!).

4. Paso 4

   Cuidado, esta preparación no da una pasta sino una mezcla un poco arena que debe instalarse en los moldes aplanando bien con las puntas de los dedos a 1 cm de espesor.

5. Paso 5

   Poner en el frigorífico durante 30 minutos y precalentar el horno a 175°C.

6. Paso 6

   Cocine de 25 a 30 minutos hasta que se doren. No se liberará bien. (Si es posible, utilice moldes de tarta con fondo extraíble).

7. Paso 7

   Si hago un solo pastel, congelo la otra masa, pero es antes de hornearla envolviéndola en papel de aluminio.

8. Paso 8

   Preparar el relleno:

9. Paso 9

   Remojar las hojas de gelatina en agua fría. En una cacerola, agregue los arándanos rojos, azúcar y jalea. Cocine en pequeñas cantidades, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Ten cuidado, cuanto más cocinas, más pierdes el hermoso color rojo.

10. Paso 10

    Retirar la sartén del fuego y cuando la mezcla se haya enfriado un poco, añadir la gelatina ablandada.

11. Paso 11

    Dejar enfriar el relleno y extenderlo sobre la masa cocida enfriada. Poner en la nevera y servir con un poco de crema chantilly por separado, si lo desea.