Pastel de chocolate blanco y especuloos

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 150
  g de azúcar
• 1/2
  cucharadita de levadura
• 1
  cucharadita de extracto de vainilla
• 10
  cl de aceite
• 10
  cl de agua caliente
• 250
  g de crema fresca espesa
• 400
  g de chocolate blanco
• 2
  huevos
• 
  Espectáculos

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Mezclar la harina con el azúcar y levadura, añadir el aceite, el agua caliente y el extracto de vanilla .

3. Paso 3

   Trabajar la masa con las manos y untarla en un molde engrasado.

4. Paso 4

   Pinchar el fondo con un tenedor.

5. Paso 5

   Triturar los especuloos y colocar las migas sobre la cáscara de la tarta.

6. Paso 6

   Derretir el chocolate blanco cortado en trozos pequeños y la nata líquida a fuego lento hasta obtener una crema espesa.

7. Paso 7

   Retirar del fuego, añadir los huevos y verter sobre la cáscara del pastel.

8. Paso 8

   Hornear en el horno y bajar el termostato a 140°C (termostato 4-5).

9. Paso 9

   Cocine de 45 a 50 minutos y deje enfriar a temperatura ambiente antes de meterlo en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servirlo.