Pastilla

Ingredientes

• 4
  palomas de 500 g cada una (o 1 kg de muslos de pollo)
• 6
  huevos
• 12
  hojas de ladrillo
• 5
  cucharadas de miel líquida
• 250
  g de almendras podadas
• 1
  kg de cebolla
• 2
  cucharadas de cilantro
• 2
  cucharadas de perejil picado

1. Paso 1

   – Pelar y cortar las cebollas en trozos grandes cebollas . Sazonar las palomas con sal y pimienta. En una cazuela, dorarlos en 30 g de mantequilla . Añadir la carne picada de cebolla, las especias mezcladas y las hierbas picadas. Mojar con 25 cl de agua tibia. Sal y pimienta. Deje hervir, luego baje el fuego, tape y cocine a fuego lento de 45 a 50 minutos.

2. Paso 2

   – Retire las palomas y manténgalas calientes. A fuego alto, reduzca el líquido de cocción a 4 cucharadas, desengrasándolo. Añadir la miel, luego los huevos batidos con las yemas en la salsa reducida y remover a fuego lento para obtener una crema suave, retirar del fuego.

3. Paso 3

   – Asar las almendras en una sartén antiadherente, picarlas y mezclarlas con el azúcar en polvo. Deshuesar las palomas y cortar la carne en tiras.

4. Paso 4

   – Precalentar el horno a 6 (180°C). Untar el molde con mantequilla. Enrollar con 6 hojas de ladrillo sobreponiéndose un poco y rebosando a la mitad en los lados. Coloque 3 hojas más en el centro. Untar la mitad de las almendras. Cubrirlos con la mitad de la crema de huevo y luego tiras de paloma, de nuevo la crema y luego las almendras restantes.

5. Paso 5

   – Doblar las hojas sobre el relleno, doblarlas y untarlas con mantequilla derretida. Corte otras 3 láminas con mantequilla al diámetro del molde y colóquelas en la parte superior. Exprimirlas para soldarlas, untarlas con el resto de la mantequilla derretida. Hornee durante 20 minutos.

6. Paso 6

   – Se saca la pastilla en un plato caliente. Espolvorear con azúcar glasé. Luego lo cuadricula con tiras de papel de 2 cm de ancho. Espolvorear con canela .

7. Paso 7

   Retirar las tiras y servir.

8. Paso 8

   Bon Appétit!!!!!!!!!!