Plátanos y pollo a la brasa

Ingredientes

• 18
  plátanos maduros
• 15
  cebollas muy grandes
• 17
  tomates
• 2
  cubos de caldo
• 6
  patas de pollo o 12 si usted come 2 patas por persona
• 
  Aceite
• 5
  dientes de ajo
• 3
  chalotas
• 2
  limas
• 1
  pimiento picante
• 
  Tomillo
• 
  Albahaca
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Mostaza en pequeña cantidad (opcional)

1. Paso 1

   El día anterior, marinar las patas en una mezcla de jugo de limón, ajo triturado, chalote desmenuzado , tomillo, albahaca , sal, pimienta, chile, mostaza y caldo.

2. Paso 2

   El mismo día, pele los plátanos y córtelos en rodajas.

3. Paso 3

   Pelar las cebollas y cortarlas en dados.

4. Paso 4

   También corte los tomates en cubos.

5. Paso 5

   Freír los plátanos.

6. Paso 6

   Excepto en una sartén, añadir el pollo, las cebollas y los tomates y los cubos de caldo hasta que estén cocidos.

7. Paso 7

   Ase bajo la parrilla o en el barbacoa hasta que las piezas estén cocidas y doradas.