Pollo asado sobre una cama de verduras

Ingredientes

• 1
  pollo
• 
  Aceite de oliva
• 1
  jugo de limón
• 3
  dientes de ajo
• 
  ramita de tomillo fresco
• 2
  cucharadas de miel
• 1
  cucharadita de polvo de curry
• 1
  cucharadita de comino (polvo y semillas)
• 8
  tipo de papas inyectadas
• 4
  tomates (tamaño de una pelota de golf…)
• 1
  calabacín (rebanado)
• 1
  pimiento amarillo
• 1
  pimiento rojo
• 1
  berenjena
• 1
  hinojo
• 1
  naranja

1. Paso 1

   Coloca el pollo en la tabla, con la pechuga hacia abajo.

2. Paso 2

   Cortar (con tijeras) desde la rabadilla hasta el cuello, cortando a la derecha e izquierda del hueso. A continuación, abra el pollo, separando las dos mitades. Presionar muy fuerte para romper las articulaciones. Déle la vuelta para poner el lado de la piel hacia arriba.

3. Paso 3

   En un recipiente, poner el zumo de limón, el aceite de oliva y la miel, el curry y el cumins . Exprimir los dientes de ajo. Añada en el recipiente el thym .

4. Paso 4

   Untar el pollo con esta mezcla. Marinar a temperatura ambiente (20 minutos mínimo).

5. Paso 5

   Coloque el pollo en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba. Hornear a 180°C (termostato 6) durante 30/40 minutos, girando hasta la mitad de la cocción.

6. Paso 6

   Cortar las verduras en trozos. Colocar todas las verduras en una bandeja de horno, rociar con naranja , aceite de oliva, sal y pimienta .

7. Paso 7

   Hornear a 180°C durante 30/40 minutos.

8. Paso 8

   Después de este tiempo, retire el pollo de la bandeja del horno. Dejando los jugos de pollo detrás, coloque las verduras (sin el agua que hicieron) y luego coloque el pollo de nuevo en la parte superior. Planchar en el horno durante 10/15 min.

9. Paso 9

   Poner todo en la mesa «à la bonne franquette».