Pollo con yogur picante

Ingredientes

• 4
  muslos de pollo
• 1
  yogur natural
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 1
  cucharadita de pimentón
• 
  Comino molido, cilantro molido, pimienta blanca

1. Paso 1

   Retire la piel de los trozos de pollo (preferiblemente los muslos, porque hay más carne que en los muslos, y está menos seca que las pechugas). Ponerlos en un plato y hacer agujeros en la carne con un tenedor, para que el sabor del marinade lo impregne bien.

2. Paso 2

   En el yogur, mezclar las especias, luego verter sobre los trozos de pollo y dejar marinar durante 1/2 hora en la nevera.

3. Paso 3

   Verter un poco de aceite de oliva en una sartén o cacerola con tapa, saltear los trozos de pollo hasta que estén dorados, luego humedecerlos con 1/2 l de caldo de ave (cubo + agua) y el yogur con especias que queda en el plato.

4. Paso 4

   Cocine a fuego lento durante 1 hora a fuego medio con la tapa puesta. Compruebe de vez en cuando y, si es necesario, añada agua para que no se pegue. Pero no demasiado, porque cuanto más se reduce el zumo, más concentrado está el perfume.