Postre con crema de castañas y piña

Ingredientes

• 1
  lata de piña en almíbar
• 1
  caja de puré de castañas
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 150
  g de azúcar en polvo
• 100
  g de crema fresca
• 2
  hojas de gelatina

1. Paso 1

   Poner las hojas de gelatina en un tazón de agua fría para ablandarlos.

2. Paso 2

   Escurrir el contenido de la caja de piña y reservar el zumo.

3. Paso 3

   Cortar las rodajas de piña en trozos.

4. Paso 4

   Enfriar la crème fraîche para que las hojas de la gelatina puedan disolverse, escurrirse y escurrirse. Derretirlo mezclando bien.

5. Paso 5

   En un bol, batir el puré de castañas con la sémola y la vainilla de sugar y la crema fresca.

6. Paso 6

   Cubrir un molde con láminas de aluminio untadas con mantequilla a charlotte, luego forrar el fondo con trozos de piña y cubrirlo con una capa de crema de castañas.

7. Paso 7

   Repetir la operación alternando las capas hasta que los ingredientes estén completamente agotados.

8. Paso 8

   Terminar con una capa de crema de castañas y colocar el molde en el frigorífico durante 4 horas.

9. Paso 9

   Preparar el jarabe:

10. Paso 10

    Reducir el zumo de la lata de piña con el zumo de naranja y azúcar mientras se remueve hasta obtener un jarabe espeso.

11. Paso 11

    Desmoldar el postre volteando la sartén sobre un plato de servir y adornar con rodajas de piña justo antes de servir.

12. Paso 12

    Cubrir con almíbar y disfrutar.