pudín de pera y almendra en polvo

Ingredientes

• 6
  rebanadas de brioche añejo (preferiblemente de la corona de reyes porque es más fragante)
• 3
  huevos
• 40
  cl de leche
• 75
  g de azúcar en polvo + 2 cucharadas soperas
• 1
  cucharada de vainilla líquida
• 5
  peras maduras
• 6
  cucharadas de polvo de almendra
• 1
  mantequilla de avellana para el molde

1. Paso 1

   Precalentar el horno Th a 6 180°C.

2. Paso 2

   Untar el molde con mantequilla a blown .

3. Paso 3

   Hervir la leche y, durante este tiempo, cortar el brioche en rodajas finas y colocarlas en el fondo del plato superponiéndolas.

4. Paso 4

   Mezclar los huevos con el azúcar y añadir la leche hirviendo y la vainilla líquida vanilla .

5. Paso 5

   Vierta aproximadamente la mitad de esta mezcla sobre el brioche para que esté bien empapado.

6. Paso 6

   Pelar las pears , cortarlas en trozos pequeños y colocarlas sobre el brioche.

7. Paso 7

   Espolvorear con polvo de almendra.

8. Paso 8

   Vierta el resto de la mezcla de huevo, azúcar y leche en el plato y espolvoree con azúcar a su conveniencia.

9. Paso 9

   Cocine de 30 a 40 minutos. El pudding se cocina cuando el líquido está listo y la parte superior está dorada.