puré de calabaza a la celina

Ingredientes

• 1
  calabaza
• 1/2
  l de agua
• 1/2
  L de leche
• 2
  cebollas medianas
• 1
  trozo de mantequilla
• 
  Albahaca
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Gruyère

1. Paso 1

   Cocine el potimarron cortado en trozos con la piel en agua + leche durante aproximadamente ½ hora.

2. Paso 2

   En una cacerola, dorar las cebollas en mantequilla.

3. Paso 3

   Cuando todo esté cocido, poner los trozos de calabaza, un poco de leche y cebollas en un bol y ponerlos en la prensa –purée (o en la licuadora).

4. Paso 4

   Sal, pimienta, añadir la albahaca tallada y la gruyère .

5. Paso 5

   Servir caliente.