Puré de calabaza de ricotta con queso ricotta

Ingredientes

• 1
  kg de calabaza
• 3
  cucharadas de queso ricotta
• 
  Pimiento de Espelette
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte el courge en trozos.

2. Paso 2

   Colocar las piezas en una margarita y cocer al vapor de 15 a 20 minutos (hasta que se pueda insertar fácilmente un tenedor).

3. Paso 3

   Dejar enfriar un poco, tomar cada pieza y raspar la carne, colocarla en una licuadora.

4. Paso 4

   Añadir 2 cucharadas redondas de ricotta , salt y Espelette pepper .

5. Paso 5

   Mezclador.

6. Paso 6

   Reemplazar en una cacerola pequeña y recalentar.