Roz jerbi (arroz Djerba, receta tunecina)

Ingredientes

• 1
  arroz largo
• 3
  muslos de pollo (o chuletas de pollo, es más conveniente cortarlas)
• 1
  manojo de acelgas
• 1
  ramo de perejil
• 250
  g de garbanzos remojados
• 1
  puñado de polvo de menta seco
• 1
  cebolla
• 2
  zanahorias
• 1
  cucharada de pasta de tomate
• 5
  cl aceite de oliva
• 1
  cuchara pequeña de azafrán
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 1
  una pizca de cúrcuma

1. Paso 1

   En un recipiente grande, coloque el blette en tiras: coloque varias hojas una encima de la otra, enróllelas a lo largo y córtelas en tiras, y también corte los tallos blancos grandes.

2. Paso 2

   Añadir perejil picado y cebolla, arroz lavado y rápidamente escurrido, carne cortada en cubos (si son piernas de pollo, cortar la carne en cubos y añadir los huesos con un poco de carne a su alrededor), el zanahorias en rodajas, garbanzos, tomates, aceite, menta, safran , curcuma , sal y pimienta. Mezclar todo bien.

3. Paso 3

   Verter 5 cm de agua en el fondo del plato de cuscús y llevar a ebullición. Mientras tanto, vierta la mezcla en la parte superior del couscous maker SIN CERRAR.

4. Paso 4

   Colóquelo en la máquina de cuscús, espere a que el vapor penetre en la preparación, luego cubra y cocine durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente (por ejemplo, cada 10 minutos). para comprobar la cocción del arroz.

5. Paso 5

   Disfrute de su comida!