Sorprende a los timbales de arroz con foie gras

Ingredientes

• 200
  g de arroz blanco
• 80
  g de arroz silvestre
• 130
  g de foie gras de pato cocido o semicocido
• 50
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Cocine el arroz blanco y el arroz salvaje en dos sartenes diferentes, de acuerdo con las instrucciones de los paquetes.

2. Paso 2

   Untar con mantequilla 4 ramekins redondos individuales y añadir el resto de mantequilla al arroz blanco.

3. Paso 3

   Poner una capa de 3 cm de arroz blanco en el fondo de los moldes. Cubrir con una fina capa de arroz salvaje.

4. Paso 4

   Si su bloque de hígados grasos tiene un diámetro menor que sus ramekins, corte una rebanada y péguela ligeramente en el arroz. Si el diámetro es mayor o igual, empuje una buena nuez de foie gras, o el equivalente a una rebanada doblada en 4 (le recuerdo que el foie gras debe estar oculto!!!!).

5. Paso 5

   Termine con una capa de arroz blanco.

6. Paso 6

   Rellene la superficie y cubra los moldes con una película elástica. Ponlos en la nevera.

7. Paso 7

   Justo antes de servir, calentar los moldes en el microondas durante unos segundos con la película elástica y desmoldearlos suavemente colocando el plato boca abajo sobre el moldes. Sólo entonces se puede dar la vuelta a la placa.