Tagine de pollo al estilo marroquí

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Receta de Tagine de pollo al estilo marroquí

Tiempo
1h25
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación



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Tiempo Total:1h25
Preparación 40 min
Cocción 45 min
  • 4
    muslos de pollo
  • 1
    cebolla cortada en aros
  • 2
    dientes de ajo picados
  • 2
    Tomates pelados, sin semillas y cortados en dados
  • 1
    cucharadita de pimentón
  • 1
    cucharadita de mezcla de 4 especias
  • 1
    cucharadita de canela
  • 1
    cucharadita de comino
  • 1
    cucharadita de azafrán
  • 1/2
    cucharadita de jengibre
  • 1
    caja pequeña de garbanzos
  • 1
    hervir agua con 2 cubos OR
  • 1
    limón, pelado y cortado en trozos grandes
  • 3
    cucharadas de miel
  • 100
    g de pasas

  • Pimienta y un poco de tabasco

  • Sal

  1. Paso 1

    En un recipiente, mezclar las especias y las vainas de ail .

  2. Paso 2

    En otro recipiente mezclar los cubos de tomates , limón y miel.

  3. Paso 3

    Retire la piel del pollo y dórelo en una cazuela caliente con un poco de aceite de oliva.

  4. Paso 4

    Cuando el pollo esté dorado, retírelo de la sartén y reemplácelo con la cebolla (si es necesario, añada un poco de aceite de oliva).

  5. Paso 5

    En cuanto las cebollas empiecen a dorarse, añadir los muslos de pollo, la mezcla de especias, la mezcla de tomate, limón y miel y rociar con el caldo hasta que los muslos estén bien cubiertos.

  6. Paso 6

    A continuación, añada el Uva y garbanzos, sal, pimienta y, en su caso, tabasco.

  7. Paso 7

    Tan pronto como hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos. Servir con sémola fina es aún mejor.

  8. Paso 8

    Disfrute de su comida.

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Notas de la receta