tartiflette de munster

Ingredientes

• 12
  patatas
• 4
  cucharadas de chalote finamente picado
• 1
  cucharada de ajo finamente picado
• 25
  cl de pinot blanc blanco
• 25
  cl de nata fresca
• 4
  Quesos Munster
• 
  Sal
• 
  Pimienta (opcional)
• 1
  pomo de mantequilla para cocinar

1. Paso 1

   Pelar las patatas y cortarlas en tiras.

2. Paso 2

   Cocerlos 10 minutos en agua salada (deben permanecer firmes).

3. Paso 3

   Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén profunda (incluso uso un wok ). Dorar los chalotes y el ajo.

4. Paso 4

   Verter un vaso (25 cl) de Pinot blanc y añadir el tocino tan pronto como los chalotes estén escaldados. Añadir el berlingot de nata fresca.

5. Paso 5

   Escurrir las patatas y añadirlas a la mezcla, mezclando bien.

6. Paso 6

   Raspar las costras de los munsters. Cortar los quesos en la dirección del espesor para obtener 2 discos planos (y eventualmente cortar los discos por la mitad de nuevo).

7. Paso 7

   Coloque una capa de mezcla de papas en una bandeja para hornear grande.

8. Paso 8

   Colocar 2 munsters cortados boca abajo desde la corteza, poner una última capa de papa y terminar con los 2 munsters restantes de la misma manera que en el paso anterior.

9. Paso 9

   Poner en el horno de 20 a 25 minutos a 200°, termostato 6-7.

10. Paso 10

    Sirva con una ensalada y vinaigrette .