Tazas de melocotón helado

Ingredientes

• 500
  g de pesca
• 2
  albaricoques maduros
• 300
  g de azúcar
• 2
  cucharas de jugo de limón

1. Paso 1

   Mezclar los 500 g de melocotones y apricots , y añadir 300 g de sugar , zumo de limón y agua, para obtener 1 litro de zumo.

2. Paso 2

   Vierta todo en la heladera y el hielo durante 6 horas.

3. Paso 3

   Sumergir los 4 melocotones extra en agua hirviendo durante 30 segundos, refrescar y quitar la piel. Córtelos en 4 y retire los núcleos.

4. Paso 4

   Haga un jarabe con el azúcar y 6 cucharadas de agua. Escaldar los cuartos de pesca: ponerlos en la sartén, ponerlos a hervir y retirar del fuego. Dejar enfriar la fruta en el almíbar.

5. Paso 5

   Divida los melocotones escalfados en tazas.

6. Paso 6

   Reducir el almíbar, luego cubrir los melocotones con él, añadir una cuchara de marrasquino a cada plato y finalmente 2 bolas de sorbete.