Vegetales gratinados (zanahoria, calabacín, brócoli)

Ingredientes

• 500
  g de zanahoria
• 2
  calabacín
• 1
  brócoli
• 25
  cl de nata líquida fresca
• 2
  huevos
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 20
  g de queso parmesano
• 
  Sal
• 5
  pimienta
• 1
  cucharadita de pimiento de Espelette

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Pelar y cortar las zanahorias en rodajas. Cocínalas en el cocina (es más suave) o al vapor.

3. Paso 3

   Pelar y cortar el zucchini en rodajas. Cocinarlos en una sartén 10 minutos con tapa o al vapor.

4. Paso 4

   Preparar el brócoli y cocinarlo durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir las verduras. Si las zanahorias están cocidas en la olla a presión, recoger 10 cl de zumo.

5. Paso 5

   Batir los huevos con la nata y eventualmente el zumo de zanahoria, sal, pimienta y añadir la cucharadita de Pimienta de Espelette .

6. Paso 6

   Mezclar las verduras y ponerlas en un plato gratinado. Añada la mezcla de nata y huevo y espolvoree con rallador rallado y queso parmesano.

7. Paso 7

   Poner en el horno durante 20 minutos.