Wok de pollo con piña

Ingredientes

• 300
  g de pechuga de pollo
• 1
  diente de ajo
• 1/2
  pimienta (de cualquier color)
• 2
  jengibre fresco
• 1
  lata de piña rebanada en almíbar
• 
  ramita de cebollino
• 1
  cucharada de vinagre de vino
• 2
  cucharadas de pasta de tomate
• 2
  cucharadas de salsa de soja
• 1
  cucharada de maicena o fécula de patata
• 3
  cucharadas de harina
• 4
  cucharadas de aceite de girasol o de cacahuete

1. Paso 1

   Cortar el pollo en pequeños cubos y enharinarlo con las 3 cucharadas de harina (para este pequeño truco: ponerlo en una bolsa con la harina y agitar).

2. Paso 2

   Cortar el pepper en tiras, picar el ajo, el ciboulette y el gingembre , cortar las rodajas de piña en trozos.

3. Paso 3

   En el wok poner las 3 cucharadas de aceite y dorar el pollo enharinado a fuego alto, bajar el fuego y añadir el ajo, 1/2 pimiento, jengibre, cebollino, una cucharada de vinagre, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja y el almidón de patata o maíz diluido en el jugo de la lata de piña.

4. Paso 4

   Cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos mientras revuelve y agregue los trozos de piña.

5. Paso 5

   Dejar cocer unos minutos más.

6. Paso 6

   Servir con arroz basmati.