Hinojo gratinado con salsa de crema

Ingredientes

• 2
  bulbos de hinojo
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 15
  cl de nata espesa fresca
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 1/2
  cucharadita de nuez moscada

1. Paso 1

   Lavar los bulbos de hinojo .

2. Paso 2

   Cortar la base de los bulbos de hinojo y las ramas.

3. Paso 3

   Cortar los bulbos por la mitad.

4. Paso 4

   Corte los bulbos cortando en ambas direcciones (como si para cortarlos, corte una cebolla ). Los trozos de hinojo deben ser lo suficientemente finos como para que después se cocinen bien.

5. Paso 5

   Pelar y cortar la cebolla en rodajas.

6. Paso 6

   Pelar el ail .

7. Paso 7

   En una sartén, sofría la cebolla en aceite de oliva a fuego medio.

8. Paso 8

   A continuación, añadir el hinojo picado y el ajo machacado.

9. Paso 9

   Cocine de 20 a 25 minutos a fuego lento y tapado.

10. Paso 10

    Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

11. Paso 11

    Cuando el hinojo esté tierno y derretido en la boca, añadir sal, pimienta y muscade al gusto.

12. Paso 12

    Mezclar y dejar reposar unos instantes.

13. Paso 13

    Transfiera el hinojo a un plato gratinado

14. Paso 14

    Cubra con la crema fresca espesa.

15. Paso 15

    Hornee durante unos 20 minutos (para que la parte superior esté dorada).