Estofado de verduras de invierno

Ingredientes

• 1
  puerro
• 2
  patatas
• 2
  zanahorias
• 2
  nabos
• 3
  chalotas
• 50
  g de mantequilla
• 2
  hojas de laurel
• 
  Perejil
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y lavar el leek . Córtalo en rodajas.

2. Paso 2

   Pele y lave las papas, zanahorias y nabos. Córtalos en cubos.

3. Paso 3

   Pelar y cortar el chalote .

4. Paso 4

   Derretir la mantequilla en el cocina . Añadir el puerro y los chalotes. Revuelva. Añadir las verduras. Sazone con sal y pimienta. Añadir 10 cl de agua y la hoja de laurel.

5. Paso 5

   Dejar cocer a 6 minutos de la rotación de la válvula.

6. Paso 6

   Colocar las verduras en una fuente y espolvorear con perejil cincelado .