Pastel de manzana y caramelo salado

Ingredientes

• 5
  manzanas
• 120
  g de mantequilla
• 120
  g de harina
• 3
  huevos
• 20
  cl de crema líquida al 5%
• 180
  g de azúcar
• 1
  sobre de levadura
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 
  Canela (a su gusto)
• 2
  cucharadas de ron o calvados

1. Paso 1

   Corte las manzanas en 4 y luego en 8 cuartos.

2. Paso 2

   Derretir 30 g de mantequilla con 50 g de azúcar en una sartén a fuego medio.

3. Paso 3

   Que se haga el caramelo , bajo supervisión cuidadosa.

4. Paso 4

   Una vez hecho esto, vierta las manzanas y cocine por unos diez minutos.

5. Paso 5

   Durante estos 10 minutos, vierta el azúcar de vainilla, el ron y canela .

6. Paso 6

   Mientras tanto, preparar la masa con 50 g de mantequilla, harina, 2 huevos , 80 g de azúcar y levadura.

7. Paso 7

   Mezcle, luego vierta la crema líquida.

8. Paso 8

   Unte con mantequilla un molde y coloque las manzanas con su jugo de cocción en él.

9. Paso 9

   A continuación, vierta la masa y asegúrese de que las manzanas estén bien impregnadas con la masa.

10. Paso 10

    Hornear una vez durante 25 min a 180°C (termostato 6).

11. Paso 11

    Al final de la cocción, hacer una «salsa» con 40 g de mantequilla, 1 huevo y 50 g de azúcar, y verterla sobre el pastel.

12. Paso 12

    Poner de nuevo en el horno de 15 a 20 minutos.

13. Paso 13

    Servir frío.