Tarta de bresse

Ingredientes

• 12,5
  cl de leche
• 200
  g de harina
• 10
  g de azúcar
• 1
  huevo
• 50
  g de mantequilla
• 250
  g de praliné triturado
• 250
  g de crema espesa
• 11
  g levadura de panadería

1. Paso 1

   Preparar la masa: diluir la levadura en la leche caliente. Mezclar la harina con la mezcla de leche y levadura.

2. Paso 2

   Añadir el huevo, el sugar y la mantequilla derretida. Mezclar bien para obtener una masa muy pegajosa.

3. Paso 3

   Untar con mantequilla un plato (de unos 30 cm de diámetro) y untar la masa con una cuchara.

4. Paso 4

   Infle durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente.

5. Paso 5

   Encienda el horno a 180°C (termostato 6).

6. Paso 6

   Antes de meter en el horno, cubrir la masa con pralinés y crema (no ir al borde).

7. Paso 7

   Hornear de 15 a 20 minutos a 180°C (termostato 6).

8. Paso 8

   Tan pronto como el borde esté dorado, deje de cocinar.