Caldo de merluza corto

Ingredientes

• 1
  colin entero
• 1
  tallo de apio
• 1
  chalote
• 2
  dientes de ajo
• 1
  trozo pequeño de jengibre fresco
• 1
  clavo de olor
• 
  Tomillo y laurel

1. Paso 1

   Lavar la merluza con agua.

2. Paso 2

   Cortar la celi , la shallot , la ail y la gingembre aproximadamente. Ponga el thym en una bolsita de té pequeña para recoger las hebras.

3. Paso 3

   Hierva una olla grande de agua y ponga a hervir las hierbas por unos minutos.

4. Paso 4

   Añadir la merluza y cocerla en un caldo pequeño de 25 a 30 minutos.

5. Paso 5

   Dejar enfriar la merluza después de sacarla del agua.