Pastelitos de manzana y canela

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 140
  g de azúcar
• 1
  sobre de levadura química
• 125
  ml de leche
• 50
  g de mantequilla derretida
• 2
  huevos
• 3
  manzanas (doradas preferiblemente)
• 1
  cucharadita de canela en polvo
• 1
  una pizca de sal
• 
  Azúcar rojo para el acabado

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180° de calor rotativo. (termostato 6)

2. Paso 2

   Pelar las manzanas y cortarlas en dados, reservar.

3. Paso 3

   En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, canela , azúcar, levadura y una pizca de sal (separada de la levadura)

.

4. Paso 4

   En un segundo recipiente, mezclar los ingredientes líquidos: leche, mantequilla derretida y huevos .

5. Paso 5

   Añadir la segunda mezcla a la primera, remover, luego cuando la máquina esté casi lisa añadir los trozos de manzana y mezclar suavemente para no sobremoler las manzanas.

6. Paso 6

   Verter en moldes a muffins hasta 3/4 del molde y espolvorear un poco de azúcar moreno encima de los muffins para obtener un crujido ligero, cocer 25/30 min a 180° de calor rotativo.

7. Paso 7

   Los panecillos deben estar inflados y dorados al final de la cocción, pinchar un panecillo con un cuchillo para comprobar la cocción, el cuchillo debe salir limpio.