Aspic de melón/peras y fresas con oporto

Ingredientes

• 2
  melones
• 500
  g de fresas
• 3
  peras
• 10
  hojas de gelatina
• 50
  cl de agua
• 1
  vidrio de puerto
• 200
  g de azúcar
• 
  hoja de menta fresca

1. Paso 1

   Remojar las hojas de gelatina en agua fría.

2. Paso 2

   Calentar 50 cl de agua a fuego muy lento, luego sumergir las hojas de gelatina una a una hasta que estén perfectamente disueltas.

3. Paso 3

   Añadir el azúcar, luego el vaso de oporto y dejar que se derrita mientras se revuelve a fuego muy lento.

4. Paso 4

   Pelar y sembrar la parece , luego abrir la melones y sembrarlos.

5. Paso 5

   Retirar la pulpa de los melones, cortarla en tiras y cortar las peras.

6. Paso 6

   Lavar y quitar los tallos de las frambuesas y cortarlas en rodajas.

7. Paso 7

   Mezclarlas con las tiras de pera y melón, luego colocarlas en un molde a cake y cubrirlas con gelatina enfriada pero aún no fraguada.

8. Paso 8

   Colóquelo en el refrigerador durante 12 horas y retírelo de la sartén.

9. Paso 9

   También puede preparar la jalea con zumo de naranja o vino blanco.