Pastel con mantecas pequeñas

Ingredientes

• 1
  paquete de mantequilla pequeña
• 60
  g de mantequilla fresca pero no fría
• 7
  cucharaditas de azúcar en polvo
• 1
  huevo
• 20
  cl de café muy fuerte y caliente (casi frío)

1. Paso 1

   Mezclar bien la mantequilla , la azúcar y la yema de huevo. Batir el blanco por separado.

2. Paso 2

   Tomar las mantecas pequeñas una a una y sumergirlas rápidamente en el café. Extender una primera capa de pequeñas mantequillas (2X3 o 2X2). Extender una capa de la crema más alta, no demasiado espesa.

3. Paso 3

   Repetir la operación hasta que se aplique la última capa de mantequilla pequeña. Cubrir la última fila con chocolate rallado (chocolate auténtico).

4. Paso 4

   Preparar este pastel el día antes de la degustación y guardarlo en un lugar fresco.