Pastel de chocolate y Grand Marnier

Ingredientes

• 200
  g de mantequilla
• 200
  g de azúcar
• 200
  g de almendras molidas
• 200
  g de chocolate negro
• 6
  huevos
• 4
  cucharadas de la abuela
• 1
  cucharadita de azúcar de vainilla
• 2
  cucharadas de harina (no se requiere)

1. Paso 1

   Trabajar mantequilla y azúcar en espuma, añadir las yemas una tras otra.

2. Paso 2

   Derretir el chocolate en un baño de agua y añadirlo suavemente a la masa, luego las almendras y el azúcar de vainilla.

3. Paso 3

   Batir las claras de huevo a punto de nieve, mezclarlas suavemente con la masa alternativamente con la harina.

4. Paso 4

   Mantequilla y harina en dos moldes idénticos de 22 cm. Verter la masa en el horno y ponerla en el horno frío.

5. Paso 5

   Calentar a la temperatura más alta durante 10 minutos, luego bajar a 180°C y cocinar de 30 a 35 minutos.

6. Paso 6

   Operación delicada en cuanto se enfríe: ¡sacar las tortas del molde!

7. Paso 7

   Para rellenar: mermelada de uva para calentar y repartir generosamente entre las dos galletas.

8. Paso 8

   Acristalamiento de su elección:

9. Paso 9

   1- Mezclar cernido cocoa en polvo ,Grand Marnier, un poco de agua al gusto. Mezclar bien para obtener una masa suave y glasear el pastel.

10. Paso 10

    2- 50g de margarina o mantequilla a la crema. Añadir 1 clara de huevo batida (pero no nieve), mezclar bien. Añada el azúcar glasé tamizado, unos 200-250 g, una pizca de sal , 1 cucharadita de azúcar de vainilla, cacao en polvo. Mezclar todo para obtener una masa suave, cremosa, pero no goteante, y luego congelar el pastel.