Conejo con sidra y ciruelas pasas

Ingredientes

• 1
  conejo
• 250
  g de ciruelas pasas sin hueso
• 40
  g de pasas
• 2
  cebollas
• 2
  cucharadas de harina
• 1
  botella de sidra cruda
• 30
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Cortar el conejo en trozos, enharinar los trozos.

2. Paso 2

   En una cazuela, dorar los trozos de conejo por todos lados y reservar.

3. Paso 3

   En la misma cacerola, dorar las cebollas picadas en trozos grandes y luego el tocino.

4. Paso 4

   Cuando las cebollas hayan tomado un buen color, añadir un vaso de cider y dejar cocer a fuego lento durante otros 4 ó 5 minutos.

5. Paso 5

   Añada los trozos de conejo, las ciruelas pasas, las uvas pasas . Cubrir con el resto de la botella de sidra (Utilizar una cazuela pequeña para que los ingredientes queden bien cubiertos). Sazone con sal y pimienta.

6. Paso 6

   Cocine a fuego lento durante 50 minutos.

7. Paso 7

   Sirva este plato caliente, con pasta fresca.