Cerdo asado con setas

Ingredientes

• 1
  cerdo asado en el lomo de 1 kg
• 1
  una lata pequeña de tomates pelados o en la temporada 4 tomates maduros
• 300
  g seta del botón
• 
  Tomillo
• 
  Laurier
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 
  Aceite
• 1/2
  vaso de vino blanco seco

1. Paso 1

   En una cazuela, dorar el asado en un poco de aceite. Sazone con sal y pimienta.

2. Paso 2

   Añadir los tomates cortados en 4 (personalmente dejo la piel de los tomates fresca y si utilizo tomates en preserve no pongo su jugo). Añadir 1/2 vaso de vino blanco, el thym y el laurel.

3. Paso 3

   Cocer a fuego lento durante una hora y media, el asado debe ablandarse.

4. Paso 4

   Mientras se cocina el asado, preparar el hongos : lavarlos y cortarlos en rodajas. Sudarlas en una sartén con un poco de aceite, escurrirlas.

5. Paso 5

   Añadir los champiñones a la cazuela 10 minutos antes de finalizar la cocción.