Col de campo

Ingredientes

• 1
  col verde
• 1
  filete de nata

1. Paso 1

   Poner agua a calentar en una olla o en una cacerola grande. Salar el agua con sal grande sal .

2. Paso 2

   Mientras el agua se calienta, cortar el col , previamente pelada, en cuartos, octavos y así sucesivamente hasta que se obtengan tiras gruesas (no demasiado finas).

3. Paso 3

   Cuando el agua hierva, escaldar la col durante 5 minutos a partir del momento en que la col haya vuelto a hervir sólo para que conserve un bonito y suave color verde.

4. Paso 4

   Escurrir la col y ponerla en agua fría.

5. Paso 5

   Dorar el tocino en una sartén (tenga cuidado, no ponga mantequilla o aceite: la grasa del tocino debe ser suficiente para cocinar y el plato será más saludable).

6. Paso 6

   Luego, cuando estén doradas, se añade la col y se deja dorar también a fuego alto.

7. Paso 7

   El repollo debe mantener un buen agarre y no ablandarse.

8. Paso 8

   Finalmente, justo antes de servir, agregue un chorrito de crema y beba al gusto.