Col lombarda y manzanas en olla a presión

Ingredientes

• 1
  col roja, aproximadamente 1kg
• 200
  g de tocino
• 30
  g de mantequilla
• 250
  g de manzana
• 4
  cebollas
• 1
  vaso de vino blanco seco
• 1
  vaso de agua
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Poner a hervir el agua en la olla a presión.

2. Paso 2

   Mientras tanto, cortar el corazón de la col, quitar los lados gruesos, quitar las hojas y cortarla en cuartos.

3. Paso 3

   A continuación, cortar las hojas en tiras finas y colocarlas en la olla a presión con el tocino.

4. Paso 4

   En cuanto el agua vuelva a temblar, escurrir el col y el tocino, cortarlo en cubos pequeños y reservarlo.

5. Paso 5

   A continuación, pele la cebolla y la manzanas y córtelas en tiras finas.

6. Paso 6

   Colocar el tocino cortado en dados en la olla a presión con la cebolla picada y una avellana de mantequilla , luego cocinar, revolviendo hasta que estén dorados.

7. Paso 7

   Por último, añadir la col con las manzanas y humedecer con vino blanco y agua.

8. Paso 8

   Sazonar con sal y pimienta y cerrar la olla a presión para completar la cocción.

9. Paso 9

   Tape y cocine 25 minutos a fuego lento tan pronto como la válvula se ponga en marcha.

10. Paso 10

    Pruébalo.