Los secretos del croque-monsieur

Ingredientes

• 16
  rebanadas de pan de molde
• 60
  g de mantequilla blanda
• 6
  lonchas de jamón
• 200
  g Emmentaler rallado

1. Paso 1

   Proporcione un dispositivo en croque-monsieur .

2. Paso 2

   Elección de los ingredientes:

3. Paso 3

   Elija rebanadas pequeñas de pan de miga: las grandes se desbordan del dispositivo.

4. Paso 4

   No tome queso «special croque-monsieurs»: además de que el envoltorio de plástico no es muy ecológico, es mucho menos bueno. El queso rallado está bien. Para una versión de lujo, puede poner comté, beaufort….. también pruebe el morbier !

5. Paso 5

   El jamón también puede ser sustituido: por la carne de los Grisones para una versión de lujo, por la pechuga de pavo o de pollo para una versión «sin cerdo»….

6. Paso 6

   Preparación:

7. Paso 7

   Sacar la mantequilla con suficiente antelación para que esté blanda (en el peor de los casos, de 10 a 15 segundos en el microondas… ¡en un platillo! ¡sacar el embalaje de aluminio!)

8. Paso 8

   Untar con mantequilla muy ligeramente 1 lado de cada rebanada de pan (sólo se utiliza para que se doren al hornear). Si la mantequilla no es blanda, el pan se rompe…..

9. Paso 9

   Cortar las lonchas de jamón en 4 (quitar la corteza).

10. Paso 10

    Coloque una rebanada de pan con mantequilla en un plato con la mantequilla debajo. Cubrir con queso rallado, luego 3 cuartos de una loncha de jamón, de nuevo con queso, terminar con una loncha de pan de molde, mantequilla por encima (así que por fuera, siempre).

11. Paso 11

    Caliente su aparato por adelantado. De lo contrario, los dos primeros mordiscos son menos exitosos……

12. Paso 12

    Colocar 2 mordiscos (1 por lugar…), cerrar el dispositivo, después de unos instantes se pueden apretar las asas para «apretar» la mordida.

13. Paso 13

    Para controlar la cocción, abra ligeramente el aparato: tenga cuidado, a veces se pega y puede rasgar la mordedura.

14. Paso 14

    Cuando estén doradas, quítalas (con una espátula de madera) y disfrútalas calientes, con ensalada verde .

15. Paso 15

    También me gustan cuando están frías, ¡son un buen sándwich!