Curry de lentejas con zanahorias

Ingredientes

• 250
  g lentejas verdes
• 800
  g de zanahoria
• 3
  cebollas
• 1
  ladrillo de crema fresca
• 
  Curry
• 
  Sal
• 
  Aceite

1. Paso 1

   Poner las lentejas verdes en agua fría en una cacerola grande. Cocinarlas como se indica en el envase y escurrirlas y reservarlas.

2. Paso 2

   Mientras tanto, pele y corte las cebollas en rodajas finas.

3. Paso 3

   Pelar las zanahorias .

4. Paso 4

   Derrita las cebollas durante unos minutos en una sartén con 1 ó 2 cucharadas de aceite. Espolvorearlas con sal para que no se oxiden, cúbralas.

5. Paso 5

   Cortar las zanahorias peladas en aros y añadirlas a las cebollas no muy derretidas. Salar y mezclar.

6. Paso 6

   Poner agua en la sartén sin cubrir las zanahorias, no debe haber demasiado líquido.

7. Paso 7

   Cuando las zanahorias estén cocidas, añadir las lentejas escurridas y mezclar.

8. Paso 8

   En este momento, vierta un ladrillo de crema fresca, el curry , revuelva y deje reducir un poco, no debe hacer «sopa».

9. Paso 9

   Nótese que pongo el curry al final porque uso pasta de curry blanda, que se mezcla muy bien en líquido.

10. Paso 10

    Si utiliza polvo, es mejor ponerlo antes de la crema para evitar grumos de especias.

11. Paso 11

    Servir con arroz blanco.