Gnocchi de Somlo (somloi galuska)

Ingredientes

• 100
  g de nueces
• 80
  g de pasas
• 1
  dl de ron

1. Paso 1

   El día anterior: remoje las uvas pasas en ron y muela las nueces.

2. Paso 2

   Para la galleta, batir las claras de huevo hasta que estén duras, añadiendo gradualmente el azúcar , luego añadir las yemas y la harina.

3. Paso 3

   Divida esta mezcla en 3 partes. En uno, añadir 40 g de nueces, en el otro el cocoa , el tercero restante.

4. Paso 4

   Hornee las 3 galletas por separado en un horno mediano (th 5), cada una con el grosor de un dedo.

5. Paso 5

   Para la nata, hervir la leche y la vanilla , añadir las yemas de huevo, el azúcar, la harina y eventualmente un poco de gelatina. Para el almíbar, hervir el azúcar en agua durante 15 minutos con la cáscara.

6. Paso 6

   Dejar enfriar y añadir el ron. Poner la galleta de nuez en un plato y rociar con 1/3 de sirope.

7. Paso 7

   Espolvoree con 1/3 de las nueces y pasas restantes. Vierta 1/3 de la crema sobre ella.

8. Paso 8

   A continuación, colocar la galleta de cacao encima de la crema, repitiendo la operación anterior. Termine con la galleta simple.

9. Paso 9

   En la última galleta, esparcir la mermelada antes de verter la crema. Espolvorear con cacao. Colocar en la nevera durante 6 horas.

10. Paso 10

    Servir retirando los trozos del pastel con una cucharada y colocándolos uno encima del otro en vasos de vidrio.