Gofres de calabaza

Ingredientes

• 500
  g de calabaza
• 4
  huevos
• 1/2
  L de leche
• 300
  g de harina
• 75
  g de azúcar
• 100
  g de mantequilla
• 1/2
  sobre de levadura
• 3
  cucharadas de ron (para adultos)
• 
  Sal

1. Paso 1

   Quitar la corteza de la calabaza , y sembrarla.

2. Paso 2

   Cortar la carne en dados, ponerla en una cacerola con 1 vaso grande de agua y sal; cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

3. Paso 3

   Cuando la carne esté cocida (debe triturarse bien con un tenedor), pasarla por el colador para escurrirla.

4. Paso 4

   Mientras tanto, prepara la masa del gofre:

5. Paso 5

   Poner en un bol la harina, la sal, azúcar , mantequilla en trozos, levadura, ron (opcional) y yemas de huevo; mezclar con una espátula.

6. Paso 6

   Enfriar la leche, añadir el puré de calabaza , añadir el purée y verterlo por toda la mezcla mientras se agita; la preparación debe ser homogénea.

7. Paso 7

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa a waffles . Tapar y dejar reposar la masa durante 1 hora.

8. Paso 8

   Caliente la plancha para gofres, el aceite y hornee los gofres como de costumbre. Hornear los gofres de 4 a 5 minutos.