La lucioperca con cerveza

Ingredientes

• 4
  buenas rebanadas de lucioperca
• 4
  cebollas
• 60
  g de mantequilla
• 
  Pimentón
• 
  Amapola
• 12
  cl de cerveza lager amarga
• 20
  cl de nata
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Escurrir bien las lonchas de lucioperca y sazonarlas con sal y pimienta por ambos lados.

2. Paso 2

   Corte en rodajas finas las cebollas .

3. Paso 3

   Derretir 30 g de mantequilla en una sartén, poner sobre ella las lonchas de lucioperca y cocerlas durante 3 minutos por cada lado.

4. Paso 4

   Retirarlas y ponerlas en espera en un plato.

5. Paso 5

   Añada el resto de la mantequilla y las cebollas picadas a la sartén. Cocinarlos, removiendo durante unos diez minutos a fuego lento, y luego añadir unas pizcas de paprika y amapola. Mezclar bien, añadir la cerveza y cocer a fuego lento durante unos diez minutos.

6. Paso 6

   A continuación, añadir la nata líquida y mezclar bien.

7. Paso 7

   Verter la mitad de esta preparación en una fuente hueca para horno, colocar las rodajas de lucioperca sobre ella y cubrir con el resto de la salsa de cebolla.

8. Paso 8

   Cubrir con una hoja de papel de aluminio y hornear en el horno a 180°C durante unos diez minutos.