Madeleine jaspeado

Ingredientes

• 3
  huevos
• 100
  g de azúcar en polvo
• 110
  g de harina de trigo
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 90
  g de mantequilla salada
• 3
  cucharaditas de chocolate en polvo

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C (termostato 8/9)

2. Paso 2

   Derrita la mantequilla en una cacerola o en el microondas. Deje que se enfríe.

3. Paso 3

   En el recipiente, rompa el huevos . Ponga el sugar y bata todo junto para hacer espuma.

4. Paso 4

   Añadir la harina y la levadura. Mezclar.

5. Paso 5

   Dejar reposar la masa durante 1/2 hora (opcional).

6. Paso 6

   Vierta 3/4 de la preparación en otro recipiente, ponga 3 cucharaditas de chocolate en polvo en el 1/4 restante y mezcle todo.

7. Paso 7

   Vierta una base de masa en los moldes, tome una cucharadita de masa de chocolate y vierta sobre la masa plana colocada en el molde, haciendo dibujos. Vierta un poco de masa sin cubrir completamente el chocolate (haga dibujos).

8. Paso 8

   Hornear a 220°C durante 4 min y bajar el horno a 200°C (termostato 7) durante 7 min.

9. Paso 9

   Desmoldar caliente. La temperatura del horno es esencial para obtener el famoso golpe en el madeleines