Mousse de grosellas espinosas

Ingredientes

• 600
  g de grosella roja
• 50
  cl de nata fresca
• 100
  g de azúcar
• 6
  hojas de gelatina

1. Paso 1

   Poner las frutas en una sartén y calentarlas.

2. Paso 2

   Cuando empiecen a hacer la compota, retirarlos del fuego y colocarlos en una gasa para extraer el jugo.

3. Paso 3

   Añadir las hojas de gelatina suavizadas al jugo caliente, derretir bien.

4. Paso 4

   Deje que el jugo se enfríe bien en el refrigerador durante unos 10 minutos.

5. Paso 5

   Cuando el zumo esté muy frío, empezar a batir la nata con el azúcar para que esté casi firme y luego añadir el zumo fresco.

6. Paso 6

   Batirlo todo para obtener un aparato homogéneo y coloreado.

7. Paso 7

   Poner la preparación en vasos de postre. Colocar en un lugar fresco hasta el día siguiente.